Cuisineお料理

飛騨路　下呂温泉の名物「飛騨牛」
きめ細やかでとても柔らかく、とろけるような霜降りが特徴で、口の中にお肉をほおばると豊潤な香りと味わいが楽しめます。

日本一のブランド和牛としての地位を築いた「飛騨牛」。
その肉は、きめ細やかでやわらかく、網目のような霜降りと豊潤な味わいが特長です。
飛騨の恵まれた自然環境と長い年月をかけて造り上げられた血統―。そして優れた生産技術が織りなす「飛騨牛」をぜひご賞味ください。

“銀の朏”の特徴は、米粒が大きく、すっと白い線が入っていること。それがまるで三日月のようだということで、この名がつきました。

美しい白を指す「銀」。磨き上げられた、美しい米粒の象徴。
「月」が「出」ると書いて 「朏（みかづき）」。
これは三日月の別名ですが、“朏”（ひ）とは、はじめてとばりを開いて姿を出す、というのが原意であり、月の姿がはじめて見え出たことを表しています。

美しい山々に浮かぶ一番最初の三日月のように、飛騨の大地から生まれた、いのちの壱。今、ふたたびのはじまりに、ここだけの、ここにしかない自然のいのちを味わうお米です。